在秋天，經常都會聽到「潤燥」這個詞語，燥分為涼燥和溫燥，最近氣溫下降，天氣多以涼燥為主，建議家長可以為小朋友多安排溫潤的食物，杏仁就是一個不錯的選擇。

什麼是杏仁？
杏仁，味苦、性微溫，歸肺、大腸經，具有降氣止咳平喘、潤腸通便的功效。
杏仁自古以來就深得大家喜愛，在四大名著《紅樓夢》五十四回中就寫道：「元宵夜裡，賈母在眾多夜宵中唯獨選了杏仁茶。」而中國哲學書《光緒順天府志》中亦有記載：「杏仁粉，按以杏仁甜者，磨為粉，然不僅純，或雜以薯粉，士人和糖調水為杏仁茶。」

此外，杏仁其實也有不錯的食療功效：

1.止咳平喘
傳聞古代醫師就很愛用杏仁，在中醫名著《傷寒論》中更是不乏它的身影。如治療咳嗽的「麻黃杏仁甘草石膏湯」，當中就有杏仁。在這道方子裡，杏仁作為臣藥，配合麻黃一宣一降，達到梳理肺氣以平咳喘為目的，還與石膏協同，起到清泄肺胃之熱的作用。

而中醫典籍《滇南本草》亦有記載：「（杏仁）止咳嗽，消痰潤肺，潤腸胃，消麵粉積，下氣。」《滇》明確指出，杏仁有止咳嗽的功效，肺主宣發肅降，當肅降失調，小朋友就會出現咳嗽，而杏仁能下氣，讓肺的功能活動回到宣發肅降的正常狀態，咳嗽自然能緩解，達到止咳的效果。

2.潤燥補肺
中醫經典《黃帝內經》曰：「西方白色，入通於肺。」意思是白色食物可入肺，可補益肺臟、益肺氣。杏仁色白，同樣能入肺，能補肺益肺。

明朝李時珍的《本草綱目》曰：「（杏仁）能散能降……降氣、潤燥、消積。」杏仁能潤燥，又因其入肺經，所以能潤肺燥，對預防秋燥導致的咳嗽有一定的幫助。

3.潤腸通便
據清代張秉成所撰《本草便讀》曰：「（杏仁）溫潤下行，善降大腸燥結。」杏仁能潤腸通便，且富含油脂，對腸熱便秘、腸燥津傷便秘尤其有效。

所以杏仁食療，可以幫助防咳、止咳、化痰，家長可以根據不同情況，讓小朋友進食。

預防咳嗽，可以選擇喝南杏豬肺湯
材料：豬肺50克，南杏仁10克，陳皮2克。

秋冬季節小朋友易咳嗽，大多因為秋燥傷肺。因此，預防秋咳就要及時地幫小朋友潤肺燥。像最近這種乾燥的天氣，家長就可以用南杏仁來煲湯，搭配補虛止咳的豬肺，理氣健脾、燥濕化痰的陳皮，全方能兼顧潤肺、補虛、健脾、化痰的功效，每週可以喝2、3次。

脾乃後天之本，小朋友脾胃健旺，抵抗力亦會強，外感咳嗽就會減少；另外，脾土生肺金，脾胃健運，肺氣宣降得利，咳嗽問題亦會減少。

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